I. NGUYÊN LIỆU
- Sườn heo cục : 1kg
- Súp lơ trắng (1 cây): 500g
- Gừng tươi 1 nhánh
.- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, vài cọng ngò nhí.
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
- Gừng thái sợi
- Xương sườn chặt miếng, chần qua nước sôi rồi rửa sạch.
2. Chế biến
- Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước rồi đun sôi nhỏ lửa, vớt bọt cho nước trong.
- Cho vài lát gừng vào, nêm 2 thìa bột canh rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút cho sườn chín nhừ.
- Khi sườn gần chín thì cho súp lơ vào, để sôi khoảng một phút, nêm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
3. Trình bày
- Múc canh ra bát, rắc chút tiêu, ăn với cơm nóng.
