+ 1kg Dâu +300gr đường ướp trong 7 ngày. 150gr đường +1/2 lít nước đổ vào dâu ủ thêm 7 ngày. Sau đó đổ 1/2 lít rượu Kim Sơn Gia Truyền(Loại rượu 40-45 độ) vào ủ đến khi nào dâu nổi lên mặt nước mất chất đỏ, chắt nước rượu ra tiếp tục lắng , đậy kín. 7 ngày sau đó có thể sử dụng được. Chúc các bạn thành công .... Rượu Dâu có màu đỏ tươi. Nồng độ rượu thấp, say không gây nhức đầu. sự kết hợp hài hoà giữa men rượu và trái cây tạo nên loại rượu đặc trưng này + Hoặc bạn có thể chế biến bằng cách khác: Nghiền nát 1 kg trái dâu tây tươi chín. Nấu sôi 1 kg đường cát trắng làm nước xirô (400 ml nước nấu với 1 kg đường), sau đó hớt bỏ bọt, để nguội, đổ vào trộn đều với dâu tây nghiền. Lọc qua vải thưa để lấy nước cốt. Thêm vào 1 lít rượu trắng, bỏ vào chai và đậy kín vài hôm là dùng được. Côngdụng: Thanh nhiệt, nhuận phế, tư âm, dưỡng huyết; thích hợp cho những người âm hư, biểu hiện bằng các triệu chứng môi khô miệng khát, có cảm giác hâm hấp sốt về chiều, lòng bàn tay bàn chân nóng, ho khan, hay ra mồ hôi trộm, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ. Món rượu này có công hiệu bồi bổ cơ thể, dùng chữa các chứng suy nhược do bệnh lâu ngày, suy dinh dưỡng, gầy ốm, thiếu máu. Tuy nhiên, đây là dạng rượu nên chỉ uống mỗi lần một - hai ly nhỏ, uống nhiều sẽ phản tác dụng.
