Cải bó xôi
Rau chân vịt, còn gọi rau bó xôi, rau nhà chùa, bắp xôi, rau bina (danh pháp hai phần: Spinacia oleracea) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Dền (Amaranthaceae), có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á. Rau chân vịt là loại rau tốt cho sức khỏe, ngoài ra nó còn là một vị thuốc.
Ở Việt Nam, nguời ta còn gọi Cải bó xôi bằng các tên khác như Rau cải chân vịt, rau chân vịt, rau bi-na
Hình dáng của Cải bó xôi
Vào bếp với các món ăn từ Cải bó xôi:
Ví dụ như:
Cách bảo quản Cải bó xôi
Ngay tại Đà Lạt, sau khi thu hoạch xong là lá cải bó xôi bắt đầu héo, khi vận chuyển về tới SG/HN thì sẽ không thể còn tươi. Một số cách bảo quản như hút chân không sẽ giúp rau tươi hơn nhưng không còn ngon nữa. Một số cửa hàng như Vuonrau.com thì chỉ để nguyên rau và bán.
Sau khi mua về thì phun một lớp nước nhẹ lên mặt rau nếu thấy rau héo, tránh giữ nước lại rau để không bị thúi nhũn. Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh thì bỏ vào túi nilon sau đó cất vào tủ lạnh.
Thông tin khác
Rau chân vịt, còn gọi rau bó xôi, rau nhà chùa, bắp xôi, rau bina (danh pháp hai phần: Spinacia oleracea) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Dền (Amaranthaceae), có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á. Rau chân vịt là loại rau tốt cho sức khỏe, ngoài ra nó còn là một vị thuốc.
Cải bó xôi là rau đặc trưng của Đà Lạt, rất nhanh héo, có thể xào, nấu canh và ép nước uống. Ngay tại Đà Lạt, sau khi thu hoạch xong là lá bắt đầu héo, khi đem về tới SG/HN thì sẽ không thể còn tươi. Một số cách bảo quản như hút chân không sẽ giúp rau tươi hơn nhưng không còn ngon nữa. Vuonrau chỉ để nguyên rau và bán.
