Arugula Rocket Arugula, còn gọi là rocket, roquette, rugula, rucola, là một loại rau thuộc họ cải, có mùi hăng cay, béo đặc trưng. Đây là một loại rau rất phổ biến trong ẩm thực Ý, nhưng là loại rau khá mới ở Việt Nam.
Trung bình 20 phút Cơm risotto củ dền - 1.5l nước dùng gà (hoặc nước hầm rau củ) - 3 tbs dầu ô liu - 1 củ hành tây, thái hạt lựu nhỏ - 350g gạo (gạo risotto hạt tròn – gần giống loại gạo làm sushi của Nhật), vo sạch, để ráo - 120ml
Dễ 35 phút Frittata với phô-mai ricotta, cà chua và cải bó xôi • 1tbs dầu ôliu • 1 củ hành tây, thái sợi • 300g cà chua bi • 100g cải bó xôi • 1 nắm lá basil (quế tây) • 100g phô-mai ricotta • 6 trái trứng gà, đánh kĩ
Dễ 30 phút Cách làm salad cà rốt 2 củ cà rốt 1 quả bơ 1/2 củ hành tây 1 hộp cá ngừ ngâm dầu Gia vị: tiêu, muối, dầu mè, ít rau ngò tây.
Dễ 30 phút Salad pasta cá ngừ và rau củ * Sốt húng tây chanh -25gr húng tây (basil) -1 tép tỏi ép -1/2 muỗng cà phê muối -2 muỗng canh nước chanh vàng -70ml dầu ô liu * Pasta Salad -400gr đậu Hà Lan đông lạnh -2 quả bí ngòi -50
Dễ 20 phút Cơm chiên cà chua - Tôm 50gr - Mực 80gr - Cá viên 50gr - Nghêu đã tách vỏ 50gr - Lá quế tây 20gr - Trứng gà 2cái - Xà lách, cà chua - Cơm trắng - Muối, hạt nêm - Đường, tỏi
Dễ 1 giờ phút Khoai tây và cà rốt "bỏ lò" - không cần lò nướng -4 củ khoai tây to -3 củ cà rốt -6 tép tỏi -Lá Rosemary - định lượng: tùy khẩu vị -Nửa quả chanh (nên chọn mua loại chanh vàng), vỏ chanh giữ lại, bào vụn -Muối, tiêu (định lượng: tùy khẩu vị)
